Viêm loét ruột kết (UC): Cách xây dựng kế hoạch ăn uống

Mối quan hệ giữa thức ăn và bệnh viêm loét đại tràng

Thực phẩm và UC có một mối liên hệ chặt chẽ. Thực phẩm bạn ăn không khiến bạn phát triển UC, nhưng chúng có thể ảnh hưởng đến các triệu chứng UC của bạn.

Khi các triệu chứng của bạn bùng phát, một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm chúng. Khi các triệu chứng thuyên giảm, bạn có thể trở lại chế độ ăn uống bình thường và thưởng thức các loại thực phẩm mà bạn thường tránh trong thời gian bùng phát. Điều quan trọng là phải tìm hiểu những loại thực phẩm bạn nên ăn và tránh. Điều này có thể giúp bạn ăn ngon miệng, thưởng thức bữa ăn và cảm thấy tốt hơn.

Phương pháp tiếp cận một kích thước phù hợp với tất cả không tồn tại

Không có kế hoạch ăn kiêng duy nhất nào phù hợp với tất cả mọi người mắc UC. Bạn cần lưu ý đến những ảnh hưởng mà các loại thực phẩm khác nhau có trên cơ thể bạn.

Cũng cần nhớ rằng mọi thứ có thể thay đổi. Bạn có thể bắt đầu gặp vấn đề với những thực phẩm mà bạn có thể dung nạp trước đây hoặc bạn có thể phát hiện ra rằng giờ đây bạn có thể ăn những thực phẩm từng có vấn đề.

Ăn nhiều bữa nhỏ

Trước khi nhận được chẩn đoán UC, bạn có thể đã ăn hai hoặc ba bữa ăn lớn mỗi ngày. Đó là rất nhiều công việc cho đường ruột của bạn phải xử lý.

Thay vì ăn một vài bữa lớn, hãy thử ăn năm hoặc sáu bữa nhỏ cách đều nhau trong ngày. Điều này sẽ cung cấp cho ruột của bạn thời gian để tiêu hóa thức ăn bạn ăn. Nó có thể giúp giảm các triệu chứng của bạn.

Đếm lượng calo và chất dinh dưỡng của bạn

Theo thời gian, UC có thể khiến cơ thể bạn khó hấp thụ calo và chất dinh dưỡng từ thức ăn của bạn. Điều này có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và giảm cân, đặc biệt là khi các triệu chứng của bạn bùng phát.

Nếu cơn bốc hỏa thường khiến bạn giảm cân, bạn có thể cần phải tăng lượng calo nạp vào. Điều này có thể giúp bạn nhận được năng lượng cơ thể cần. Bạn cũng có thể cần bổ sung vitamin tổng hợp hoặc theo dõi cẩn thận mức dinh dưỡng của thực phẩm bạn ăn. Điều này sẽ giúp bạn có đủ calo, vitamin và khoáng chất để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể.

Theo dõi lượng muối và chất béo của bạn

Một số loại thuốc dùng để điều trị UC có thể gây ra tác dụng phụ nếu bạn ăn quá nhiều natri. Ví dụ, chúng có thể gây sưng và đầy hơi.

Nếu bạn đang sử dụng thuốc corticosteroid để điều trị UC, bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể khuyến khích bạn ăn một chế độ ăn ít muối để giúp ngăn ngừa giữ nước. Họ cũng có thể đề xuất một chế độ ăn uống ít chất béo, đặc biệt là trong thời kỳ bùng phát. Khi các triệu chứng của bạn bùng phát, thức ăn nhiều dầu mỡ, chất béo có thể gây đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy. Tránh liều lượng lớn chất béo có thể làm giảm nguy cơ biến chứng.

Cắt giảm sữa

Nhiều người bị UC cũng không dung nạp lactose. Không dung nạp lactose có thể gây tiêu chảy, đầy hơi và đau bụng khi bạn ăn sữa. Nếu bạn không dung nạp lactose, bạn nên tránh sữa và các sản phẩm từ sữa khác.

Nếu bạn phải ăn thực phẩm có chứa sữa hoặc bạn không muốn tránh chúng, hãy bổ sung một sản phẩm enzyme lactase khi bạn ăn chúng. Điều này có thể giúp cơ thể bạn phá vỡ đường sữa, hoặc lactose, chúng chứa mà không gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Nói chuyện với bác sĩ của bạn để tìm hiểu xem những sản phẩm này có thể phù hợp với bạn hay không.

Tìm ra sợi

Thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như ngũ cốc, rau và trái cây, là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng, nhưng ăn quá nhiều chất xơ có thể làm trầm trọng thêm ruột và làm cho các triệu chứng tồi tệ hơn đối với một số người bị UC. Chất xơ bổ sung khối lượng lớn vào phân của bạn, có thể làm tăng tần suất đi tiêu của bạn.

Hãy hỏi bác sĩ của bạn lượng chất xơ bạn nên nạp vào chế độ ăn uống của mình. Thay đổi cách bạn chế biến trái cây và rau quả cũng có thể giúp chúng dễ tiêu hóa hơn. Thay vì ăn sống, hãy thử luộc, hấp hoặc nướng chúng.

Bắt đầu nhật ký thực phẩm

Cách tốt nhất để biết các loại thực phẩm khác nhau ảnh hưởng đến bạn như thế nào là ghi nhật ký thực phẩm. Mỗi ngày, hãy ghi lại các bữa ăn, đồ ăn nhẹ và mọi thứ bạn uống. Sau đó, ghi lại bất kỳ triệu chứng nào sau đó.

Mang theo nhật ký thực phẩm của bạn đến các cuộc hẹn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn. Nói về mối liên hệ có thể có giữa thực phẩm bạn ăn và các triệu chứng bạn gặp phải. Họ có thể khuyến khích bạn loại bỏ các loại thực phẩm dường như gây ra các triệu chứng. Theo thời gian, bạn có thể tìm hiểu loại thực phẩm nào khiến các triệu chứng UC của bạn tồi tệ hơn và tránh chúng hoàn toàn.

Tạo một kế hoạch phù hợp với bạn

Nếu bạn bị UC, các lựa chọn chế độ ăn uống đầy đủ có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Dinh dưỡng có tầm quan trọng đặc biệt, đặc biệt là vì bệnh có thể khiến cơ thể bạn khó hấp thụ calo và chất dinh dưỡng hơn. Lựa chọn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng là điều quan trọng.

Tránh thức ăn kích thích cũng là chìa khóa. Chúng có thể làm cho các triệu chứng của bạn tồi tệ hơn. Chúng thậm chí có thể ngăn cơ thể bạn hấp thụ đúng cách calo và chất dinh dưỡng từ thực phẩm bạn ăn.

Mới nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng các chất nhũ hóa trong thực phẩm chế biến sẵn như lecithin, polysorbate và gôm, làm suy yếu lớp niêm mạc ruột và làm thay đổi tiêu cực vi khuẩn đường ruột. Điều này có thể dẫn đến viêm đường ruột, bùng phát và các triệu chứng. Cần có thêm nghiên cứu để xác nhận những phát hiện này ở người, nhưng kết quả nghiên cứu đủ thuyết phục để những người bị bệnh viêm ruột xem xét giảm lượng thực phẩm chế biến họ ăn.

Vì những lý do này và hơn thế nữa, một chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng. Nó có thể giúp giảm thiểu các triệu chứng của bạn và giảm nguy cơ biến chứng do UC.