Viêm loét ruột kết và chế độ ăn kiêng Paleo

Chế độ ăn kiêng palo là gì?

Chế độ ăn kiêng theo chế độ ăn nhạt theo tiền đề rằng cơ thể chúng ta được lập trình di truyền để ăn theo cách giống như tổ tiên săn bắn hái lượm tiền nông nghiệp của chúng ta. Điều này có nghĩa là ăn các loại thực phẩm như thịt, trứng, trái cây, rau và các loại hạt. Chế độ ăn kiêng nhạt hạn chế lượng ngũ cốc nguyên hạt, bơ sữa, đường tinh luyện và rau củ nhiều tinh bột. Nó khuyến khích tăng lượng “chất béo lành mạnh” trong chế độ ăn uống của bạn, bao gồm cả axit béo omega-3.

Thực hiện theo chế độ ăn kiêng palo có nghĩa là tránh các loại thực phẩm sau:

• ngũ cốc và ngũ cốc nguyên hạt
• các sản phẩm từ sữa
• cây họ đậu
• thực phẩm chế biến
• đường tinh luyện
• Những quả khoai tây
• dầu thực vật tinh luyện
• Muối

Những loại thực phẩm bị hạn chế này có thể bao gồm các tác nhân phổ biến gây bùng phát UC.

Những lý do để theo dõi chế độ ăn kiêng nhạt là gì?

Dưới đây là một số lý do tại sao theo chế độ ăn kiêng nhạt có thể giúp bạn kiểm soát UC:

Các loại ngũ cốc

Ngũ cốc nguyên hạt là nguyên nhân phổ biến gây bùng phát UC. Chúng gây ra khí và tăng lượng phân bạn sản xuất. Ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của viêm tuyến tiền liệt, đây là tình trạng phổ biến đối với những người bị UC. Loại bỏ những thực phẩm này có thể làm giảm các triệu chứng của bạn.

Sản phẩm bơ sữa

Tránh các sản phẩm từ sữa có thể giúp bạn kiểm soát các triệu chứng. Các triệu chứng này bao gồm tiêu chảy, đau quặn bụng và đầy hơi. Không dung nạp sữa là phổ biến ở những người bị UC.

Chất chống oxy hóa

Bạn có thể nhận được lượng chất chống oxy hóa cao hơn trong chế độ ăn uống của mình khi ăn nhiều cá và chất béo lành mạnh. Omega-3 và các chất chống oxy hóa khác khuyến khích chữa bệnh. Chúng có thể có tác dụng bảo vệ các mô, giảm viêm và các triệu chứng. Chất chống oxy hóa cũng có thể giúp bạn đạt được thời gian thuyên giảm lâu hơn.

Chất dinh dưỡng

Chế độ ăn kiêng palo cho phép bạn nhận được nhiều vitamin B và các chất dinh dưỡng khác mà bạn bỏ lỡ bằng cách giữ ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn uống của bạn. Những người bị UC thường bị thiếu hụt chất dinh dưỡng do chảy máu trực tràng, tiêu chảy mãn tính và kém ăn. Nhiều vitamin B và các chất dinh dưỡng khác trong ngũ cốc nguyên hạt không được cơ thể hấp thụ tốt.

Cây họ đậu

Chế độ ăn kiêng palo không bao gồm đậu và các loại đậu khác. Những thực phẩm này có thể làm nặng ruột của bạn và làm tăng lượng phân và khí.

Bàn là

Thịt, cá và gia cầm chứa sắt heme, dễ được cơ thể hấp thụ hơn so với sắt không chứa heme có trong thực vật. Những người bị UC có nguy cơ cao bị thiếu máu do thiếu sắt do tiêu chảy mãn tính và phân có máu.

Những rủi ro là gì?

Chế độ ăn kiêng nhạt có thể mang lại một số lợi ích cho những người muốn kiểm soát các triệu chứng của họ, nhưng có một số nhược điểm tiềm ẩn. Điều này bao gồm tăng nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng và khoáng chất. Bất cứ khi nào bạn loại bỏ toàn bộ các nhóm thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ có nguy cơ không nhận đủ một số chất dinh dưỡng cần thiết.

Nhiều người bị UC có hàm lượng axit folic thấp, một chất dinh dưỡng có trong ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Một số loại thuốc cũng có thể làm giảm nồng độ axit folic. Axit folic đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Nguy cơ ung thư ruột kết cao hơn ở những người có UC. Chế độ ăn kiêng nhạt cũng có thể chứa nhiều chất xơ hơn, không được khuyến khích cho những người gặp các triệu chứng trong giai đoạn bùng phát. Lượng chất béo từ trung bình đến cao trong chế độ ăn kiêng cũng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ở một số người.

Luôn có một số rủi ro liên quan khi thay đổi mạnh chế độ ăn uống của bạn. Nói chuyện với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của bạn trước khi bạn bắt tay vào bất kỳ kế hoạch ăn kiêng mới nào.