Xà lách Iceberg có bất kỳ lợi ích dinh dưỡng nào không?

Lợi ích dinh dưỡng của rau diếp băng

Mặc dù nổi tiếng là một con số không hoàn toàn trên thang điểm dinh dưỡng, rau diếp băng cung cấp một lượng đáng kể vitamin A và K. Nó cũng có một lượng nhỏ nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh khác. Mặc dù ít chất xơ, nhưng nó có hàm lượng nước cao, là một lựa chọn giải khát trong thời tiết nóng bức. Nó cũng cung cấp canxi, kali, vitamin C và folate.

Các chất dinh dưỡng trong rau diếp băng có thể giúp bạn đáp ứng các yêu cầu tiêu chuẩn hàng ngày về một số loại vitamin và khoáng chất. Chúng bao gồm:

• Vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh.
• Canxi, giúp xương và răng chắc khỏe. Nó cũng hỗ trợ chức năng cơ, chức năng thần kinh và đông máu.
• Vitamin K, một loại vitamin kết hợp với canxi để ngăn ngừa gãy xương. Nó cũng không thể thiếu cho quá trình đông máu.
• Vitamin A (như beta carotene), một chất chống oxy hóa mạnh giúp duy trì thị lực ban đêm và sức khỏe của mắt. Nó cũng hỗ trợ sự phát triển của tế bào.
• Folate, một loại vitamin B giúp tạo ra DNA và vật chất di truyền. Nó đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ đang mang thai hoặc dự định có thai.
• Kali, một khoáng chất làm giảm huyết áp bằng cách giảm bớt ảnh hưởng của muối trong chế độ ăn uống.

Làm thế nào để xà lách băng trôi so với các loại khác?

Giống như hầu hết các loại rau xanh, rau diếp băng chứa ít calo, đường và chất béo. Xà lách tảng băng chỉ có khoảng một calo mỗi lá. Nó có hàm lượng nước cao hơn nhiều loại rau diếp khác. Nó có thể không chứa nhiều vitamin hoặc chất dinh dưỡng như các loại rau diếp có màu đậm hơn, nhiều màu sắc hơn – chẳng hạn như rau diếp lá đỏ hoặc rau bina – nhưng rau diếp băng vẫn có thể có một vị trí trong kế hoạch ăn kiêng lành mạnh.

Cách sử dụng rau diếp cá tại nhà

Khi mua rau diếp băng, hãy luôn tìm phần đầu của rau diếp không có lá rời. Các lá không được có các cạnh hoặc đốm màu nâu. Nhiều người loại bỏ lớp lá bên ngoài trước khi ăn, nhưng điều này không cần thiết nếu bạn rửa kỹ. Đảm bảo giữ rau diếp trong tủ lạnh và ăn nó trong vòng vài ngày sau khi mua.

Xà lách Iceberg có hương vị rất nhẹ nên có thể thích nghi với nhiều món salad và các công thức nấu ăn khác. Nếu bạn thêm một chiếc lá vào bánh mì kẹp cá ngừ hoặc salad gà, nó sẽ cung cấp một cách dễ dàng để có được một chút dinh dưỡng bổ sung. Chỉ cần không nấu nó quá lâu, nếu không bạn sẽ loại bỏ độ giòn của tảng băng.

Xà lách tảng băng là một sự bổ sung mới mẻ cho bất kỳ loại salad nào và rất lý tưởng để kết hợp với nước sốt pho mát xanh vụn tự làm. Hãy thử nước sốt với một miếng rau diếp lớn kết hợp với cà chua, vụn pho mát xanh và nước cốt chanh.

Iceberg có thể được trộn với các loại rau xanh khác để tạo thêm kết cấu và màu sắc. Nó cũng bổ sung hương vị của trái cây một cách độc đáo. Hãy thử kết hợp nó với nho xanh, gà nướng và một chút dấm nhẹ mâm xôi để có một bữa trưa hè sảng khoái.

Đọc thêm: 10 cách trộn salad tốt cho sức khỏe »

Lấy đi

Mặc dù rau diếp băng không được biết đến về giá trị dinh dưỡng, nhưng nó có chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng. Sử dụng trong món salad hoặc thêm vào các công thức nấu ăn khác để có một món ăn sảng khoái trong ngày hè nóng bức.